Meringue

Tgk org buat meringue kita pun nak gak buat sib baik tak merengggg heeee...wp simple cara nk buat tapi kalu tak kena gaya mmg tak menjadi. Ini cubaan pertama CB buat meringue ok gak ler paras rupanya wp tak serupa ngan org lain punya. Mmg sedap meringue ni sebenornya yek..rasa mcm makan marshmallow pun ada, rasa macam kuih bangkit pun ada...rasa2nya nk buat pavlova pun caranya sama..lepas ni nk cuba buat pavlova bubuh fresh fruit and cream byk2 kat atas...fuhhh gerenti yum yum...
Bhn2nya kalau tak silap putih telur ngan gula icing je diputar hingga ringan and gebus....pastu bakar

Shephard pie

wehhh lama sungguh CB tak update blog nih...aduyaiii malas nyer...kalu lah ada PA kan senang yek...huh...nk update blog pung nk kena ada PA ke??Aktiviti hujung minggu tak lah bizi sangat seadanya je la...sempat gak buat shephard pie, resepi CB amek kat chef Norzailina...lama tak buat sedappp...ingat nk wat tiramisu tapi along takde pulak kang makan tingat kat dia susah...so tak buat simpan dulu cheese tu..heee...


Shephard Pie (chef Norzailina Nordin)
Bahan-bahan Inti

40 gm majerin
1 labu bawang besar, cincang
2 ulas bawang putih, tumbuk
400 gm daging cincang
½ biji cili Benggala hijau }
200 gm lobak merah } dadu
100 gm salderi }
1 camb herba campuran
1 tin tomato (425 gm), kisar
Garam secukup rasa

Bahan Atas

70 gm mentega
800 gm ubi kentang, rebus & lecek
100 gm keju Cheddar, parut (20 g untuk tabur)
2-3 camb susu cair
Garam, serbuk lada sulah

Cara membuatnya
1.Untuk bahan lauk: Cairkan majerin, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
2.Masukkan daging, kacau hingga berubah warna, bubuh cili Benggala, lobak merah, salderi dan tomato kisar.
3.Tutup periuk dan perlahankan api tetapi hendaklah dikacau sekali sekala hingga lobak separuh lembut. Bubuh herba dan garam, angkat.
4.Ratakan di dalam mangkuk tahan panas (boleh mengisi 1.75 liter).

5.Untuk atasnya: Satukan 50 gm mentega, kentang, keju, susu, garam dan serbuk lada sulah.
6.Ratakan ke atas daging. Boleh juga lorek dengan garfu di atasnya. Bubuh baki mentega dan taburkan keju.
7.Bakar pada 190 C selama 30-35 minit atau sehingga permukaannya keperangan.

Kentang Puff

Masa cuti tu sempat gak CB buat puff ni...tgk kat giant ada jual puff pastri yg 4 segi, selalu yg bulat je..so apa lagi rembat sepeket je (10 kpg). Inti CB buat inti kentang (mcm inti karipap) tu. Sedap pulak..pehni nk pi cari lagi...

Paitie and banh trang

CB stop kan la dulu gambo2 egypt tu yek...nnti sambung sbb dah lama tak masukkan entri makan2 ni rindu plak...tapi resepi yg sempoi je buat hujung minggu lepas saja nk lepaskan gian nk makan brownies and paitie serta popia vietnam tu (kira 2 in 1 ler intinya...)secara kebetulan kulit banh trang and paitie ada stok. Brownies tu pulak ntah kali ke baper CB buat ada masa menjadi, ada masa kureng menjadikk...apapun rasa mmg sedap, kat rumah CB ni apa saja yg ceklat kejap je habih...apa aje yg western pun jap habih tekak cam omputih...

cheese tart

cheese tart CB wat utk si along ada order dr kenkawan dia beddey...so wat la semalam
ni tak banyak 1 adunan je, filing masih ada nnti sambung lagi wat utk makan2 kat umah plak...coraknya pun tonggang langgang, kena polish up "keras tgn" CB nmpk nyer...

Coklat cip n kuih goyang a.k.a ros

Sempena cuti merdeka semalam sempat la CB menyiapkan 2 jenis kuih raya- Coklat cip dan kuih goyang @ kuih ros. Alhamdulillah dua-dua menjadi dan byk jugak portion yg telah dingap oleh budak2 kat umah tu...takpelah mmg buat utk depa semua makan...
Sagu bronok hijau ni pula CB buat utk pencuci mulut berbuka posa...sedapp lama tak buat.
Sagu bronok a.k.a. kuih lidah tok wan (nama org kedah bagi heee)

Coklat chip


Kuih goyang...tgklah haji kecik tu kan main semangat nk menolong tpi mmg dia tolong smpi habih...
So takat ni dh 4 jenis kuih raya CB berjaya hasilkan ingat nk tambah 2-3 jenis je lagi weekend ni sambung...

Maruku dan biskut dahlia

hah salam semua...hrp semua sihat2. alhamdulillah...juga weekend bebaru ni sempat la juga CB buat 2 jenis kuih raya. 1. Maruku 2. Biskut Dahlia.Buat pun ari ahad, ari sabtu ada hal kalu tak bole dpt 2 jenis lagi...takpe2 esuk cuti merdeka bole la sambung mengadun dan menguli..
Resepi maruku ikut spt pembalutnya, biskut dahlia CB tgk blog suejoshua denmark

Carrot cake

Dh beberapa hari ni CB n pak aji posa sunat rejab...CB tingin sangat nk makan kek carrot CB tengok sana sini bloggers buat. Nampak mmg sedap sangat kek ini so semalam dlm penat2 tu bancuh jugak lah 1 adunan kek ni...and mmg sedap pada tekak CB, cuma tak sempat buat cheese topping sbb penat sangat wehhh, nntilah next baking bole buat topping tu. Resepi amek dari Hana Kanazawa, hana amek dari sapa ntah..hehehe Harap halalkan ye...

Kek Carrot

Bahan-bahan
3 cawan lobak merah -di parut
4 biji telur
1 1/4 cawan minyak sayur- next time nk kurangkan maybe 3/4cwn@1 cwn memadai
2 cawan gula- hana kurangkan sbb ltk madu dua sudu. lg sedapp!
2 cawan tepung gandum
1 cawan golden raisin
1 cawan walnut- roast & crush - CB tak letak x de
1 sudu teh garam halus
2 sudu teh soda bikarbonat- hana kurangkan, CB pun
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh serbuk kayu manis - x letak, CB letak harum wehhh
Topping/Glazing - CB tak sempat buat
1 1/4 cawan gula icing
3 oz creamcheese ( maaf ya, nnti i convert into gm)
1 sudu makan corn syrup ( boleh diganti ngan golden syrup)
1 sudu teh vanilla extract
Cara-cara
Ayak tepung bersama garam, baking powder & soda.
Masukkan pula parutan lobak merah, walnut &raisin kedalam tepung. Gaul rata.
Didalam bekas lain, pukul telur,minyak & gula hingga sebati.
Masukkan campuran telur kedalam campuran tepung dan gaul rata.
Masukkan adunan kedalam loyang 10" yg telah di gris.
Bakar didalam oven yg telah dipanaskan selama 50-60 min pada suhu 175C atau sehingga masak.
Bila sudah masak, keluarkan dah sejukkan dan masukkan kedalam peti sejuk sehingga betul2 sejuk.
Setelah sejuk, boleh dihias dengan creamcheese glazing.
Topping/Glaze- Pukul creamcheese bersama gula icing, syrup dan vanilla extract.
UTK TOPPING hana gune resepi zaliana.
50 gm mentega
215 gm krim keju
130 gm gula aising - hana kurangkan
1 camca teh esen vanilla - hana ganti jus lemon
> pukul semua sebati dan sapukan atas kek.

ataupon yg nih! resepi k.nor! sama jerk lbh kurang..
125g creamcheese
60g butter
60g gula - leh kurangkan
sesudu kecil jus lemon - optional
> Pukul semua bhn hingga lembut dan gebu! sapukan ke atas carrot cupcake. kalau tak habih, bleh wat krim apa2 jenis swiss roll cake.

Spring roll vietnam

Masa pi Vietnam ari tu dh rezeki CB dpt tenguk macamana org2 vietnam buat kulit popia yg mmgnya popular. Secara kebetulan masa pergi Cu Chi tunnel tu ada pulak diorg buat demo buat kulit popia ni..hah mmg CB nanti2kan so mmg bergambo/bervideo sakan kami kat situ. Yg dh siap buat pulak mmg ada jual kat situ, CB pun beli lah sepeket kat dlmnya beratus keping la kot, yg kat situ saiz dia besar sket. Masa kat pasar Ben Tanh pun CB beli 1 peket pun byk jugak dpt, harganya mmg murah sesangat sesapa nk borong kulit popia ni mmg berbaloi-baloi...
Dah 2 ari CB mkn ban trang ni...mmg sedap maklumlah isinya sayur-sayuran fresh ikut suka kita nk letak apa, pehtu cicah ngan sos cili thai...fuhhh nmpk gaya mmg setiap ari CB akan makan sbb mmg tak menggemukkan wehhh....

bbq

hujung minggu tingin pulak nk wat bbq kat umah yg sekangkang kera ni...hehehe
BBQ ayam and sosej je, udang tak sempat nk beli. Resepi main perap2 je...
Bengang gak memula nk guna bbq elektrik tu senang takyah nk idup2kan api arang.
Tengah bakor tetiba je pembakor tu takleh berfungsi siap letrik jadi trip, bila on je padam api satu rumah, aduhaiiiii malangnya nak senang terus jadi susah, tapi nk bakor gak ayam tu wehhhh, dh penat perap wehhh...
cantik je ayam tu beratur nk dibakor tapi tak sempat guna siannyer....dulu ok je bbq ni ntah nape rosak pulok
sudahnya kena guna pembakor satay ler hehehe...sib baik jumpa arang 1 plestik kat bwh pokok2 dlm taman tu, arang tu nk guna tanam pokok okid kot hehehe lama dah beli...
jenuh gak nk idupkan api habih satu umah berasap, sib baik idup api tu...mcm2 umpan nk bagi dia idup hehe
terbakar gak ler ayam CB, mmg terbakor smpi rentung pun ada maklum api tgh marak hehehe

rentung2 pun sedap gak, CB cicah ngan sos cili, mayo and bbq sos...selesaiiii...

air jimi asmara and red velvet cake

ptg semalam sempat gak buat 2 menu nih. Satu air jimi asmara kak intan, CB buat setengah adunan dpt 2 botol, botol kecik bwk gi ofis.

stok utk budak2 kat umah, rasanya musim panas ni bole lah depa bancuh minum...
pehtu buat cake red velvet, amek resepi CMG tapi CMG buat cupcake, CB boh terus dlm loyang nk cepat....




Ada citer masa nk wat cake ni, masa bancuh susu and cuka tak menjadi sgt dadihnya, pehtu CB campur pulak ngan perahan lemon jus byk gak ler 1 sudu besau, hah sib baik menjadi dadihnya, lega...
Pehtu masa kacau2 bhn lain nk cari pewarna merah,botolnya ada aitttt...tgk2 ada 1-2 titik je yang tinggal, aduhaiiii boh je lah, selongkar punya selongkar dlm tempat pewarna tu semua kaler lain, sudahnya hentam je kaler pink, tawakkal je la...
Tu la sebabnya cake CB tu takler jadi red velvet sangat, tapi coklat velvet ler gamaknya sbb kaler coklat yg banyak...
Apa2 pun rasanya mmg sedap tak ler manis sgt, kek ni bagus utk kesihatan sbb tak pakai telur and butter cuma guna minyak and dadih je....
Resepi intai kat blog CMG ye....

puding roti berjagung

puding roti berjagung resepi madiha, mmmm sedap lembut je...buat utk makan2 ari jemaat lepas, kat atas tu CB tabur gula + serbuk kulit kayu manis sket bagi harumm...
CB rasa kalu dibuat sos kastad puding ni rasanya lagi ummmmppp...
CB kopipes dari FP Madiha

Puding Roti Berjagung
Bahan-bahan:
3 biji telur
150gm gula castor (MaDiHa guna 130gm )
100gm mentega (dicairkan)
1/2 tsp garam halus
300gm roti
200gm tepung gandum
1 liter santan (atau 1 liter susu segar atau 500ml santan + 500ml susu segar...... )
200gm jagung krim dlm tin (setengah tin jer nih.. lebih tu bleh buat kuih lain lak )

Cara-cara:
1. Pukul sebati telur dan gula. Masukkan mentega cair, diikuti santan atau susu segar, tepung gandum dan garam halus.
2. Carik-carikkan roti dan masukkan dalam adunan tadi. Rendam selama 15min-20min.
3. Masukkan jagung krim dan kacau sebati.
4. Sapukan mentega pada loyang bingka dan alaskan dasarnya dengan kertas kek.
( Guna loyang biasa pun boleh ...)
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darj celcius selama lebih-kurang sejam. (MaDiHa guna 175C)
tak amek gambor masa potong pulak, lupa...

jimi asmara again

memandangkan air ijo resepi kak intan ni mendpt sambutan yg hangat maka CB sekali lagi membuat air ni, resepi sama spt yg dulu dan mendpt 3 botol kordial jimi asmara...boh ais masa minum fuhhhhh....tpi musim hujan ni kureng lah sket kot...
muffin again...ni pun kes tetiba je bila pak haji kecik balik sekolah ckp esuk ada jamuan last day utk sekolah agama so tanya nk bwk ape dia kata apa2 lah tapi takmau bwk air, pulakkkk...kan senang bawak air je....so sudah nyer buat lah yg senang2, nenguk bhn2 pun mmg ada. Lepas maghrib terus godak 2 adunan muffin blueberri sama mcm yg CB buat bwk balik kg ari tu, cuma CB tambah coklat rice and coklat chip bagi cantik sket maklum bebudak yg nk mkn...dpt dlm 40 biji
yg ni utk haji kecik bwk sekolah, lbh kurang 20 biji

yg ni utk makan2 kat umah, sila lah....

wedding anak buah

aiiitttt CB pun terkejut tiba2 muffin CB dh ada atas meja makan pengantin, masa bila depa letak pun CB tak perasan. Kalu tau depa nk letak situ mau buat yg comel2 sket...takpe lah tu pun dh rasa berbesar hati....
yg lelaki tu anak sedara pak aji
kami smpi jam 10.45 pagi, masih pgi lgi tpi kira terlewat jugak la bagi org pangkal naa...takpe lah nk wat camaner janji selamat smpi. Duduk2 kejap jam 11.30 pagi time mkn org pangkal so kami pun pi mkn sama-sama. Yg berdiri bapa pengantin lelaki, ni kira majlis sambut menantu ler...yg duduk tu pak sedara pengantin lelaki hehehe....

ni projek pagi ahad, projek tiba2 je ni. Bangun pgi mak aji tanya pak aji kul baper nk pi kenduri anak buahnya? Pak aji kata kita org pangkal so pi pagi la sket.CB no halnyer tpi nk kena tunggu haji kecik habihkan tgk kartun flash n dash dia dulu, tu wajib, kalu tak mau mogok dia kang. So kartun haji kecik habih kul 9 pagi, sambil2 tu terpikir pulak CB nk bwk ape yek pi kenduri takkan tangan kosong je...tup tup terpikir nk buat muffin ler sbg buah tgn. Tanpa b'lengah2 terus bancuh muffin blueberri yg sempoi, CB buat 2 adunan dpt dlm 40 biji, lbh kurang 25 biji bwk kenduri...jam 9 pagi siap bakar dan terus bersiap2 mcm lipas kudung, by 9.30 bertolak ke seremban.
korek jgn tak korek...

ni view CB amek dari beranda umah CB, jentolak sdg repair paip air umah jiran CB sbb ada problem air tak naik kat umah so apa lgi pepagi lgi syabas dh mengerjakan kerje2 diorg mengorek dan repair, habih jln raya dikorek termasuk depan umah jln umah jiran CB tu, sepagi kami jadi mandor tgk depa buat keje smpi tghari dh siap, cepat betul depa buat kerja...

ayam panggang rosemary

ptg semalam mmg blank kepala ni tak tau nk masak apa, balik2 je, nenguk sebelah ayam dah dikeluarkan, maka nk mudah bakaq je lah wehhh...buat tambah2 lauk yg dh ada asam tumis ikan keli.
Ada ayam ni depa makan laju lah sket..

Resepi ayam panggang ni senang je. CB perap ngan bhn2 berikut:-
bwg putih + bwg besar + lada hitam + garam + gula + minyak zaitun + rosemary kering and sket kicap nk bagi warna gelap.
Bhn2 semua ditumbuk dan gaul ngan ayam. Perap 20 - 30 minit. Pehtu bakaq 50 min. Siap

Memang sedap mkn panas2, ratah camtu je pun dah sodap...

macaroni gratin

sedapppnya gratin ni wehhh....buat ptg senin utk berbuka posa hari senin, tekak org berposa tingin nk mkn menu mat saleh...
CB tak ingat amek mana resepi, tapi mmg senang sangat resepi ni CB main campak2 je pastu bakaq, bubuh cheese bebanyak sketttt...walla....

semasa kebakaran...